Plaza

Locación:

Nuestros clientes directos serán los miraflorinos, porque nuestro local como ya se había mencionado antes está ubicado en Miraflores, y las personas que pueden acceder a este lugar son los residentes de este distrito y aledaños.

Canales de distribución:

* Venta directa.-Como empresa hemos considerado que a mediano plazo, estaremos creando una página web que permitará a los futuros clientes un acceso más fácil y rápido para realizar reservaciones, teniendo como dato principal nuestro número telefónico para que puedan contactarse con nosotros fácilmente y poder responder cualquier duda o consulta que se les presente via mail.
Por otro lado pueden contactarse con cualquiera de los dos locales sobre el servicio que requieran.

Plan de promoción

He aquí unas alternativas en que nuestros clientes pueden escoger las variedades platos.

Marketing Operacional - Precio

Lista de Productos:

-Servicio A1
-Residencia/Local (en diferentes zonas a elegir)
-Alimentos y Bebidas (diversas alternativas a escoger)
-Cena Formal (a elegir)
-Toldos (en diferentes alternativas de estilo asiático)
-Decoración (de acuerdo al estilo asiático)
-Presentación de Mesas (mantelería, centro de flores, vajillas)
-Equipos de Sonido (Maestro de ceremonia formal, música selecta)
-Seguridad (de Recepción de invitados)


Cuadro de presupuesto




Estrategia de Precio:

Debido a que nuestra empresa se dedica a un mercado en especial asiático-chino, nosotros aplicaremos la ESTRATEGIA DE PRECIO DE PRESTIGIO porque ya tenemos a un mercado en específico y nuestros precios deben de cubrir todo el servicio que prestamos, nuestros clientes exigen calidad y prestigio, nosotros estamos dispuestos a dárselos; es por eso que nuestros precios no pueden ser bajos en un principio además somos una empresa nueva en el mercado sin competidores actualmente y es necesario cubrir todos los gastos que requerimos para establecer nuestra empresa. Nuestro precio justifica nuestro servicio.

Política de Pago:

Lugares de pago: Se puede cancelar en nuestro local de Miraflores, asímismo se puede trabajar con un 50% de adelanto y el monto restante se culmina de dar el mismo día del evento.

Tipo de pago: El pago se hace en efectivo.

Tipo de moneda: El nuevo sol.

Políticas de descuento:

Si sea el caso que el evento sea de gran magnitud aplicaremos una política de descuento del 10% el total, solo si es mayor a 200 personas que asistiran al local.

Marketing Operacional

Idea
Empresa de Catering y Eventos que se destaca por la calidad seguridad e higiene en nuestro servicio.

Concepto
Empresa de Catering y Eventos establecido para atender al consumidor chino con un amplio personal calificado, contamos con dos locales especiales para la realización de nuestros eventos, con un botiquín de primeros auxilios, convenio con ESSALUD para el personal de nuestra empresa, personal de seguridad, transporte terrestre para nuestro personal.

Producto Principal
Es nuestro servicio especial y personalizado que brindamos al consumidor.

Producto Esperado
Nuestro personal capacitado tiene uso del dominio inglés facilitando así la comunicación entre el personal y nuestro consumidor.

Producto Aumentado
Contrataremos a un grupo de malabaristas que realizan una actividad adicional no cotizada en el presupuesto, nos destacaremos por brindar ese servicio adicional.

Objetivos

Objetivo General
Brindar al cliente un servicio excepcional y personalizado, asumiendo las nuevas tendencias culinarias e innovando en el campo gastronómico.

Objetivos: corto plazo
* Captar el 20% del mercado asiático - chino; posicionándonos en la mente de nuestro cliente en un plazo menor a 1 año.

Mediano plazo:
* Destacar por la calidad que brinda nuestro servicio a todos los consumidores chinos, incremetando nuestras ganancias y utilidades en un 35%.

Largo plazo:
* Mantener el nivel competitivo de nuestra empresa en comparación de otras empresas de catering, teniendo como resultado final que el turista chino requiera de nuestro servicio por si mismo;sin la necesidad de seguir promocionando nuestro producto.

Logotipo de Ktering&Events

Posicionamiento

Nuestra empresa Ktering&Events tiene como fin conquistar el mercado asiático (chinos), recurriendo así a una serie de cambios que jamás se hallan imaginado.
Indudablemente, el éxito de nuestra empresa radica en presentar productos diferenciados, satisfacer los múltiples deseos y exigencias de nuestro consumidor chino, logrando así incrementar las competencias, hacer que el mercado crea en nuestro producto y a su vez posicionarnos claramente en la mente de nuestro consumidor.

Estrategia de Posicionamiento

Nuestro Staff de profesionales altamente capacitados tiene como estrategia el “Posicionar el producto comparándolo con uno de la competencia”, esto quiere decir ofrecerle a nuestro consumidor lo que espera, especializándonos en la calidad de nuestro servicio que es nuestra mejor garantía, seguridad e higiene y un equipo humano de gran valor, logrando diferenciarnos de otras empresas de comida china como. Restaurant Oriental Lung Fung especializada en eventos de comida oriental y Chifa Lung Wha que ofrecen el servicio de banquetes.Finalmente lo que nuestra empresa busca es destacar y ser el número 1 entre otras empresas competidoras, teniendo en cuenta todo lo mencionado anteriormente.

Misión y Visión

Misión
* Nuestro servicio de primera calidad está enfocado en satisfacer las expectativas del mercado asiático tanto a mujeres y a hombres. Tenemos una gran compromiso al incursionar este mercado en especial, con un personal altamente capacitado que trabajan con responsabilidad para lograr el éxito de nuestra empresa.

Visión
Ser la mejor empresa de Catering&Eventos, destacándonos por proporcionar a nuestros clientes el mejor servicio de calidad que se puedan esperar y a la vez liderar este segmento de mercado.

Cadena de Valor

Aplicación para una Empresa de Catering

• Infraestructura
o Local ubicado en el centro del distrito de Miraflores.
o Se cuenta los inmuebles necesarios para un trabajo excelente.
o Tecnología de primera uso de computadoras, teléfonos, Internet, entre otros.

• Reservas
o Hemos creado un sistema propio, para poder crear reservas de eventos.
o La cotización y la reserva para un evento se realizará en un plazo mínimo de 90 minutos.
o Todo nuestro personal esta altamente calificado para poder resolver las dudas y preguntas que nuestros clientes requieran.

• Recursos Humanos
o Personal capacitado y calificado para realizar labores correspondientes a sus puestos.

• Producto
o Contamos con dos locales fijos en donde se realizarán los eventos.
o Nuestra empresa se encargará de contratar a malabaristas con el fin de brindar un servicio especial no cotizado.
o Próximamente contaremos con un transporte de buses propios del local cuyo fin es el de transportar a nuestro personal (mozos) a uno de los locales donde se realizará el evento.
o Se hará la contratación del servicio de Alimentos y Bebidas según el evento a realizar.
o Brindaremos un servicio de primeros auxilios, con un botiquín de emergencia que está ubicado en las instalaciones de nuestro local.
o Contamos también con un convenio en ESSALUD para todo el personal que labore en nuestra empresa.

Estrategias de Marketing según Porter

Para nosotros como Gerentes de nuestra empresa, vemos que mas adecuado sería utilizar dos estrategias según Porter; en primer lugar estaríamos utilizando la estrategia de ENFOQUE O ALTA SEGMENTACIÓN ya que hemos definido un segmento de mercado en especial, y este como ya lo hemos dicho es el mercado asiático-chino, ya que actualmente es un mercado muy atractivo para todos los competidores que se inicien en este servicio al tratar de cubrir las expectativas y satisfacer las necesidades de nuestro "Cliente".

Sin dejar de tener en cuenta la siguiente estrategia que es "DIFERENCIACION", ya que nos caracterizaremos por ser la primera empresa dedicada a solo brindar el servicio al mercado chino; y a su vez desarrollamos una alta tecnología que nos permita innovar en un sistema de reservas creado por nuestra empresa, con el único fin de optimizar el tiempo en el proceso de un evento.

Queremos captar a lo largo del proceso a un gran número de turistas chinos, posicionándonos en su mente y logrando así una nueva contratación del servicio.

A mediano plazo esperamos tener beneficios económicos que superen la inversion inicial y al mismo tiempo obtener las ganancias reales que sean frutos de todo el esfuerzo desempeñado por el personal a cargo y gerencia de la empresa.

Estrategias de Marketing según Kothler

Al analizar nuestra empresa damos a conocer que nosotros estaremos aplicando la estrategia de ESPECIALISTA; porque nuestro objetivo principal es segmentar el mercado asiático en particular el Chino; el servicio de primera calidad que entregamos está dirigido a ellos. Y a su vez nos estamos enfocando en los CONSUMIDORES FINALES debido a los resultados del estudio que se hizo al mercado chino, encontramos muy atractivo atender este segmento ya que consideramos que tienen necesidades no cubiertas por otras empresas competidoras.

Política Empresarial

1. Tecnología

Principalmente nuestra empresa requerirá de un porcentaje factible de computadoras, la cual será nuestra herramienta de trabajo, ya que crearemos un sistema único que nos permitará fácilmente hacer las reservas del evento, incluyendo los mínimos detalles que el cliente solicite, para que así el margen de error al realizar el evento sea mínimo.

2. Recursos humanos

En nuestra empresa de catering y eventos, contamos con un personal altamente calificado y capacitado que se pueda desempeñar en estos cargos: El Gerente General que es el encargado de construir un clima organizacional en este ambiente de trabajo; el departamento de Relaciones Públicas cuya función es la de organizar, desarrollar y evaluar las actividades que son asignadas por la máxima autoridad de este cargo "El Gerente de Relaciones Públicas", a la vez contaremos con un Gerente de Marketing que asumirá los nuevos retos y las nuevas tendencias del mercado, buscando que el cliente se adapte a nuestro producto. Más adelante estaremos contratando a un jefe de área para que se encargue de controlar las funciones específicas de los mozos que son las primeras personas que tienen un trato directo con los clientes, y a su vez se haría la contratación de 3 secretarias para que estén apoyando a nuestros gerentes en las funciones asignadas.

3. Recursos Económicos

En "Ktering&events" se utilizará el 40% de la inversión inicial para la compra de materiales de oficina, así como también para la compra de los muebles del lobby, la decoración será por parte de los propietarios ya que la creatividad de los mismos será plasmada en los detalles que adornaran la oficina evitando un gasto al contratar un decorador de interiores. Para esto haremos un cálculo de todos los costos para que así se pueda fijar un precio que cubra todos los gastos realizados y a la vez nos genere beneficios.

4. Recursos Financieros

Inicialmente como propietarios recurriremos a los préstamos familiares que nosotros mensualmente estaremos pagando a corto plazo; en vez de requerirlo a una empresa bancaria evitando los intereses mensuales que son asignados por el banco.

El resultado final a largo plazo será el éxito de nuestra empresa debido a la dedicación y esfuerzo puesto por los asociados y por el área Gerencial ya que juntos realizaremos un trabajo excelente en equipo.

Análisis FODA

ANÁLISIS INTERNO

Fortalezas:

- Personal altamente capacitado.
- Dominio de idiomas: Inglés y Chino mandarín.
- Tecnología de punta y acceso a nuestra página web.
- Innovadores en las tendencias culinarias.
- Calidad de servicio.
- Local propio con capacidad para los trabajadores.
- Facilidad de acceso a los locales en el que se realizan los eventos, convenios.

Debilidades:

- Falta de experiencia en este mercado asiático.
- La inversión inicial es menor al de las otras empresas establecidas en el mercado.
- Al ser nuevos en este mercado, hay posibilidad de no satisfacer las necesidades de nuestro
consumidor.
- También al ser nuevos se corre el riesgo de que el consumidor no opte por lo nuevo y siga
requiriendo el servicio que está acostumbrado.
- Falta de publicidad.

ANÁLISIS EXTERNO

Oportunidades:

- Personal joven con estudios técnicos y/o universitarios entre las edades 20-28, con
muchas ganas de colaborar con nosotros.
- El tener nuestro segmento bien definido sobre el mercado asiático (chinos) nos facilita
competir con las empresas ya establecidas.
- Contamos con proveedores que nos permiten facilitar y agilizar la contratación.

Amenazas:

- En el Perú no se cuenta con los recursos para acoger una gran cantidad de turistas chinos debido a que no cuenta con los medios necesarios para la realización de eventos de catering.
- Falta de seguridad para los turistas chinos en el servicio de transporte; calles, avenidas, etc.
- Actualmente en nuestro país el dólar se esta devaluando debido a su baja.
- Lamentablemente en el Perú existen personas que abusan de los turistas generando desconfianza, con recelo a que retornen.

VIABILIDAD DEL PAÍS

Analizando nuestro FODA, nos enfocamos en los factores claves que nos llevarían al éxito; podemos decir que a través de los años ganaremos experiencia y prestigio; y así podremos mejorar nuestros errores al transcurrir del tiempo y lograr vencer a nuestros competidores. Esperando que los problemas económicos que acontecen al Perú mejoren con el pasar de los días para que no sean perjudiciales en un futuro a nuestra empresa; y ser reconocidos en primer lugar a nivel local, posteriormente a nivel nacional y más adelante contar con una o dos sucursales en el extranjero.

Análisis Externo

ANÁLISIS INTERNO

Coyuntura Política:

Se está desarrollando las relaciones bilaterales entre China y Perú para convertirse en socios estratégicos, en el cual Perú sería un socio prioritario y explorarían cooperaciones en los sectores de minería, energía, telecomunicaciones, electricidad, pesquería y construcción de infraestructuras; acordándose también apoyo para el desarrollo de la cultura, educación, tecnología, agricultura y salud.

Incrementándose la actividad turística, China alentará a sus ciudadanos para realizar turismo en el Perú y se apoyará a líneas aéreas de ambos países para colaborar entre sí.

Coyuntura Económica:

El libre mercado en el Perú ha generado más de 60 meses de sano crecimiento macroeconómico. El directorio del BCR resolvió elevar las tasas de encaje en la moneda nacional y en la moneda extranjera. La nueva tasa de encaje mínimo legal se elevará de 7% o 8% para ambas monedas. En la moneda nacional se incrementa la tasa de encaje marginal de 15-20% y se establece una tasa de encaje de 40% para las obligaciones con el exterior, excluyendo aquéllas con personas naturales o jurídicas no financieras. Este ajuste adicional de política monetaria se calcula que tendría un impacto equivalente a un aumento de la tasa de referencia en 50 puntos básicos. Entre julio de 2007 y enero de este año, la tasa de referencia se elevó en tres oportunidades, con lo cual pasó de 4.5 a 5.25 por ciento.

Coyuntura Jurídica:

Autorizan viaje de funcionarios diplomáticos a la República Popular China para
participar en la Segunda Ronda de Negociaciones para la suscripción de un Acuerdo de Libre Comercio entre el Perú y China.

En los próximos meses algunos ministros peruanos viajaran a China para continuar conversando con inversionistas chinos, las cuales se iniciaron la semana pasada durante la visita que realizó a Beijing el mandatario peruano, añadió Valdivia.

Coyuntura Social:

Empresas chinas también han mostrado interés en participar en proyectos en puertos, transportes, viviendas y petroquímica, entre otros.

Además, el Perú y China fomentarán la cooperación turística, es decir, alentarán a sus ciudadanos a viajar como turistas y apoyarán a las empresas de transporte aéreo de los dos países a explorar las posibilidades de colaboración.


Riesgo País:

El País cuenta con la estabilidad económica y política necesaria para acoger una mayor presencia económica y cultural de China.

La presencia del capital chino en el Perú tendrá una mayor rentabilidad y beneficio mutuo, pues, nuestra economía recién se abre a la gran inversión.

Ejemplos:

Minería en Arequipa:

- Las firmas Zijin Mining Group, la segunda mayor minera de oro de China, y Aluminum Corp of China Ltd., también conocida como Chinalco, compraron cada una en lo que va del año dos ricos proyectos en Perú que aguardan inversiones que suman en conjunto casi unos 3,000 millones de dólares.

A Futuro:

- Incrementar las exportaciones peruanas a China de alrededor de US$ 3,000 millones en la actualidad a US$ 15,000 millones e incrementar las exportaciones de China al Perú de US$ 2,700 millones a US$ 12,000 millones en los próximos siete años.

- Aumentar la inversión que actualmente realiza China en el Perú de alrededor de US$ 1,000 millones en tres grandes proyectos mineros a más de US$ 10,000 millones, facilitando su participación en diez grandes yacimientos de cobre y hierro, dos proyectos petroquímicos y uno siderúrgico.

- Incrementar el flujo de turistas chinos que viajan al Perú de alrededor de 10,000 a no menos de 300,000 para 2015, con la construcción de hoteles especializados en la atención de turistas chinos y el establecimiento de información y señalizaciones en idioma chino en los principales destinos histórico-culturales de nuestro país.

- Estimular un mayor intercambio cultural entre ambos países con la creación de más institutos Confucio y la promoción de la enseñanza del idioma chino en la educación pública de nuestro país.












Equivalencia del YUAN y de la moneda nacional EL NUEVO SOL

Mercado Objetivo

Análisis de Competencia

Ktering&Events

KTERING&EVENTS

Ofrecer una asesoria personalizada de la más alta calidad con las últimas tendencias del mercado, contando con un servicio excepcional, exquisita presentación, toques especiales para eventos especiales.

Objetivo General: Brindar al cliente un servicio expecional y personalizado, asumiendo las nuevas tendencias culinarias e innovando en el campo gastronomico.

Visión: Ser la mejor empresa de catering&eventos, destacandonos por proporcionar al cliente el mejor servicio de calidad.

Misión: Cumplir con los objetivos trazados a corto, mediano y largo plazo.

Segmento de mercado

* Asiáticos: China, hombres y mujeres entre 25-54 años.

Ubicación

Nuestra empresa de catering & events que encuentra ubicada en el distrito de Miraflores en la avenida Larco Nº 730.

Personal

* Mozos:

- Vocacion de servicio

- Conocimientos en cultura general.

- Dominio de idiomas:

* Inglés avanzado.

* Chino mandarín.

Cargos

Gerente General: Lizeth Maldonado Sánchez

Gerente de Relaciones Públicas: Pilar Cano Massé